#家庭美食大赏#
大家好 ， 欢迎大家来到我的自媒体 ， 我是美食作者锦绣V山东 ， 现在是春暖花开 ， 万物复苏时节 ， 春天是一个生长的季节 ， 也是孩子长个的黄金期 ， 家长们在这个季节一定不能忽视 ， 要多给孩子吃一些营养食物 ， 应季的菜 ， 新鲜的肉类 ， 多补充蛋白质和钙质 ， 这样孩子个子才能蹭蹭往上长 。今天会收集春季简单实用菜谱 ， 让你在春季 ， 为孩子吃菜不发愁 ， 今天推荐几道孩子爱吃的美食 。
菠萝炒什么好吃（菠萝炒什么好吃家常做法）
食材：菠萝肉75克 ， 草鱼肉150克 ， 红椒25克 ， 姜片、蒜末、葱末 。
制作方法:
1、将菠萝肉去除硬芯 ， 切片 ， 红椒去籽切块；2、草鱼肉切片后 ， 加入盐、食用油、鸡粉、水淀粉 ， 拌匀 ， 腌10分钟入味；
3、油烧至五成热后 ， 放入鱼片过油捞出；
4、烧油起锅 ， 放姜片、蒜末、葱段 ， 爆香后倒入红椒块、菠萝肉 ， 快速炒匀 。
5、倒入鱼片后 ， 再加入豆瓣酱7克 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 ， 淋入料酒 ， 水淀粉 ， 翻炒入味就好啦 。
材料：韭菜半斤、生抽2小勺、孜然粉适量、花椒粉适量、油2勺、盐少许、辣椒粉2勺、芝麻油1勺
1、先做调料汁 ， 把生抽、油、辣椒粉、芝麻油、孜然粉、花椒粉以及盐倒入碗内 ， 混合均匀
2、洗干净的韭菜对半切开 ， 放在大碗内 ， 再淋上调料汁 ， 用筷子拌匀
3、烤盘垫上锡纸 ， 然后把韭菜铺在烤盘上 ， 最后送入烤箱中层 ， 上下火180度 ， 烤8～10分钟即可
制作步骤：
1.菠菜择去老叶 ， 投洗干净 ，
2.大蒜切末 ， 干辣椒对半切开 ， 辣椒籽不用 ， 准备好熟芝麻 ， 凉拌菜放蒜有调味开胃 ， 杀菌的作用 ， 是不能缺少的 。
3.锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 淋入少许油 ， 首先把菠菜的根部茎部下入到开水中焯水 。
4.再把菠菜的叶子也一起下入水中焯水 ， 菠菜变色后 ， 马上捞出 。菠菜含有草酸 ， 用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸 ， 而是对其进行了溶解稀释 。再把焯煮菠菜的水倒掉 ， 菠菜草酸含量就大大下降了 。所以做菠菜的菜肴时 ， 最好先焯下水 ， 既可以除去涩味 ， 又能大大减少草酸不好的作用 ， 菠菜的营养成分损失也不会太多 。只有去掉草酸 ， 才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。
6.把菠菜放入冷水中投凉 ， 捞出稍攥下水分 。把菠菜切成寸段 ， 放在盆内 ， 放上蒜末 。
7.锅内加入适量油 ， 加热至冒烟 ， 然后关火 ， 把油的温度降一下 ， 下入干辣椒段炸香 ， 用的是生油 ， 要烧热再用 ， 否则容易有生油味 。
8.把热油和干辣椒一起浇在蒜末上 ， 激出蒜香味 。再加入盐、白糖、米醋 ， 撒上芝麻 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 。
【材料】：佛手瓜2个、盐1茶匙、柠檬汁1汤匙、糖1茶匙、香油几滴、熟黑芝麻适量
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