【食材】：上海青适量 ， 香菇适量 ， 蚝油2勺 ， 香醋1勺 ， 盐1小勺 ， 姜蒜适量
【做法】：
1、把青菜切掉根部 ， 然后一片片菜叶掰开 ， 锅里水烧开 ， 加入一点油和盐 ， 把菜放入焯10秒捞出备用；
2、蒜切末 ， 干香菇用水泡发后 ， 切片备用；
3、热锅凉油 ， 放入姜蒜爆香 ， 倒入提前切好的香菇翻炒 ， 加蚝油 ， 酱油调味 ， 然后加香菇水焖煮2分钟 。
4、倒入青菜翻炒一会儿 ， 最后淋入香醋即可出锅 。
?材料：莴笋400g ， 干木耳5g；生姜一小块 ， 盐适量；金兰酱油适量
步骤：
1.莴笋去皮 ， 木耳提前送温水泡发 。莴笋切片 ， 木耳撕成小朵 ， 生姜切碎 。
2.锅烧热 ， 放入适量油 ， 放入生姜爆香 。放莴笋断生 ， 再放入木耳 ， 翻炒均匀 。
3.木耳很容易熟 ， 稍微翻炒几下 ， 加少许盐翻炒均匀 ， 接着滴几滴酱油 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
食材：鸡蛋、生抽、香醋、白砂糖、番茄酱、淀粉、葱花
1、白糖、生抽、香醋、番茄酱、淀粉加适量清水 ， 混合均匀成糖醋汁备用；
2、起锅热油 ， 打入鸡蛋 ， 定型后慢慢翻动 ， 煎至两面金黄；
3、最后加入提前调好的糖醋汁 ， 大火收汁 ， 转小火熬制汤汁浓稠即可出锅 。
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