1,肉的处理 。五花肉皮上的毛一定要处理干净，可以把炒锅放在火上烧热，五花肉皮朝下去烙，皮变黑后放入温水中，用刀刮干净 。
【洛阳红烧肉怎么做好吃?】2,煮肉 。锅里添水，下入五花肉，加葱段，姜姜片，料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮40分钟左右，等肉皮能用筷子很轻松地扎进去，肉就煮好了 。
3,炸肉 。五花肉用厨房用纸擦干，在肉皮上用牙签扎扎，这样在炸制的时候可以快速起泡 。用少许老抽和蜂蜜和匀后均匀的涂抹在肉上 。锅里放油，四成油温时，将五花肉皮朝下进行炸制，这时一定要盖好锅盖，以防蹦油 。肉皮炸好后，翻面炸另一边，将肉全部扎成枣红色即可出锅 。
4,蒸制 。炸好的五花肉放凉后切成大片，宽度约为两个硬币厚 。取一个容器加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，料酒，搅拌均匀，将切好的肉片放入，用手抓伴均匀，确保每片肉上都粘上料 。然后将肉片皮朝下放入碗中，摆上葱姜片，一个八 。封上保鲜膜，上笼蒸2个小时 。出锅后，将肉倒扣出来，撒上葱花即可 。
肥而不腻的条子肉就做好了
推荐阅读
- 家常红烧肉怎么炖又烂又嫩?
- 红烧肉上笼蒸怎样调汁?
- 正宗毛氏红烧肉怎么做好吃家常做法讲解?
- 红烧肉焖什么菜最好吃?
- 一包红烧调料做红烧肉的正确做法?
- 红烧肉怎么做才好吃呢?甜口和咸口哪个好吃?
- 最简单又好吃的红烧肉的做法?
- 五花肉红烧肉怎么炒好吃?
- 相似价格配置,红米和荣耀哪个好(红米和荣耀手机的参数比对）
- 红烧肉怎么做好吃又不腻?