【家常热菜的做法大全】
在家做菜既健康又省钱，而家常热菜更是受到了许多家庭的喜欢 。下面为大家介绍几道简单易学的家常热菜做法，让你也能轻松做出美味的料理 。
1. 家常豆腐
材料：豆腐、五花肉、辣椒、蒜、酱油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、白芝麻 。
步骤：
1）豆腐切块，放入开水中焯水捞出；
2）五花肉切丝，辣椒、蒜切末；
3）热锅冷油，加入五花肉丝煸炒至出油，加入辣椒、蒜末后继续煸炒；
4）倒入酱油、盐、生抽、料酒，加入热水烧开后放入焯水豆腐，煮开后勾芡；
5）打入鸡蛋，炒匀后加入白芝麻即可 。
2. 家常回锅肉
材料：猪肉、泡辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜末 。
步骤：
1）将猪肉切成厚片，放入沸水锅中稍微煮一下，切成薄片，用盐、生抽、料酒、糖、鸡精一并腌制入味；
2）将大蒜、姜切碎，泡辣椒剁碎；
3）热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒；
4）加入泡辣椒继续炒几下后，加入腌制好的猪肉，翻炒均匀；
5）最后放入适量水，焖煮至汤汁收干即可 。
3. 家常红烧鸡翅
材料：鸡翅中、生姜、葱、香叶、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、味精、白糖 。
步骤：
1）鸡翅中洗净，焯水后过冷水，捞出控干水分，姜、葱、香叶洗净；
2）热锅放油，加入葱姜煸炒出香味后加入鸡翅中，翻炒至变色；
3）加入料酒、老抽、生抽、盐、味精、白糖和适量热水，加入八角、花椒；
4）用中火烧开，再改用小火慢慢炖煮，直到汤汁收干，鸡肉变软烂就可以出锅了 。
4. 家常土豆牛肉
材料：土豆、牛肉、洋葱、姜片、蒜头、盐、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉 。
步骤：
1）牛肉切块，用生姜蒜末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制半小时；
2）土豆去皮切丁，洋葱切块；
3）热锅冷油，加入姜片煸炒出香味后加入腌制好的牛肉，煸炒至变色；
4）加入少许料酒，加入土豆丁、洋葱，加入足量水，焖煮至土豆熟软；
5）加入盐、生抽、耗油调味即可 。
5. 家常烤鸭脖
材料：鸭脖、姜、大葱、料酒、盐、糖、生姜、干辣椒、花椒 。
步骤：
1）鸭脖洗净；
2）姜、大葱、干辣椒、生姜切丝；
3）将鸭脖放入热水中焯烫，用冷水将鸭脖洗净；
4）热锅放油，加入姜丝、大葱丝、干辣椒丝、花椒爆香；
5）加入料酒、盐、糖等调料，加适量水，煮开后加入鸭脖，煮至汤汁浓稠；
6）拿出烤盘，将煮好的鸭脖均匀铺在烤盘上，刷上糖浆，放进预热好的烤箱中，上下火200℃，烤10分钟左右即可 。
总结：
家常热菜虽然简单，但是做出来的口感和居酒屋的美食一点也不逊色 。这些常见的家常热菜做法，可以极大的丰富您的餐桌选择，让您日常做饭不再单调乏味 。
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