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小饼怎么做又薄又软又好吃

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怎样做烙饼又薄又好吃
面粉500克 ， 开水140克 ， 凉水160克 ， 植物油少许
做法
1、面粉放入面盆中 ， 加入开水用筷子搅拌均匀 ， 在分次加入凉水 ， 用手和成较软的面团 ， 加盖饧15分钟 。
2、案板上撒一层薄面 ， 把饧好的面团放在案板上揉搓均匀 ， 分成4等份滚圆 。
3、取一份面团 ， 擀成长椭圆形面片 ， 在面片上倒入少许植物油抹匀 ， 表面撒一层干面粉同样抹匀 ， 从面片窄的一端开始卷起成条状 ， 两端把口收紧后拧几圈 ， 再用两手从两端向中间压紧放平成剂子 ， 其它依次做好 。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼 ， 放入烧至5成热的平底锅中 ， 烙成两面金黄即可 。
怎样做薄饼又软又好吃
主料：普通面粉500g、花生油适量
1、把面粉倒进面盆 ， 把一半面粉用开水焯烫 ， 边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎 。
2、把另一半面粉用清水搅打成面碎 ， 把面粉一半用开水烫面 ， 另一半面粉用冷水 ， 最后把面糅合在一起和成面团 。这样和的面 ， 烙出的薄口感绵软又劲道 。
3、倒少许的油在手心 ， 然后把面团揉匀 。
4、面团用油揉过后更加油润 ， 做出的薄饼口感软润又有嚼劲 。
5、面团饧半小时后取出再次揉匀 ， 使面团内部没有面疙瘩 。
6、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂 。
7、把面剂子揉团均匀后按扁 ， 在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油 。
8、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上 ， 稍微用力按压 。两个面剂子之间刷少许的花生油 ， 薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼 。
9、用擀面杖把面剂子擀成薄片 ， 擀面杖边滚动边旋转 ， 让面饼也随着擀面杖在面板上旋转 。
10、把擀好的薄饼卷在擀面杖上 ， 摊放在预热好的饼铛上 。摊放时要从饼铛的一边开始 ， 让面饼均匀的摊放在饼铛里 。
11、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后 ， 把面饼翻过来烙另一面 。
12、等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑） ， 这时饼也就烙熟了 。
13、烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开 ， 成两张薄饼 。烙好的薄饼放进干净容器里 ， 覆盖上干净的毛巾 ， 这样可防止薄饼干脆 。
夏饼怎么烙又薄又软？
解答：
用温水加少许盐和面 ， 和好面后醒三十分钟 。烙饼时最好盖上盖 ， 这样饼又软又薄 。
烙饼怎么做又软又好吃？
又软又好吃的烙饼做法：
所需食材：300克普通面粉 ， 15克食用油
制作步骤如下：
一、我们先来和面 ， 准备300克的普通面粉 ， 里面加入一勺盐增加面粉的筋性 ， 用180ml的温水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉 ， 在里面加入15克的食用油 ， 下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手 ， 可以再少加一点干面粉） ， 这样揉起来就不会粘手啦 ， 揉好之后 ， 盖上保鲜膜松弛30分钟 。
二、将醒好的面团取出来 ， 放在面板儿上不用揉 ， 直接搓成长条分成三个面剂 。
三、取一个面剂 ， 直接搓成长条 ， 用手按扁 ， 再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片 ， 淋上刚做好的油酥 ， 用手涂抹均匀 。

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