主料：排骨500克 。
辅料：面粉2勺、生粉1勺、生抽1茶勺、黄酒2勺、蚝油3茶勺、味精1茶勺、白糖2茶勺、盐1茶勺、鸡蛋1个 。
做法如下：
1、排骨切成小块 ， 用清水洗净；
2、将面粉 ， 生粉，生抽 ， 黄酒，耗油，味精 ， 白糖，盐倒入碗内，搅拌均匀 ， 加入打散的鸡蛋，再次搅拌均匀，做成酱料；
3、用做好的酱料将排骨腌制一个小时；
4、锅内倒入食用油加热 ， 油加热到7至8分热时，放入腌制好的排骨进行第一次油炸；
5、炸至金黄色后捞出控油，晾凉；
6、将油加热至十分热 ， 把炸完的排骨复炸；
【家常版酥排骨最正宗的做法】7、将炸好的酥排骨捞出，控油后装盘即可 。
推荐阅读
- 家常菜烧腐竹的做法
- 家常菜排骨有那些做法
- 家常海鲜葱炒蛏子怎么做
- 家常炖豆腐怎么做
- 家常菜的种类和做法
- 家常鱼选什么鱼
- 家常凉菜的详细做法
- 家常啤酒鱼的做法
- 家常酒席上鱿鱼汤做法
- 家里来客人做什么菜家常菜好