主料：豌豆、油
1、 捡去豌豆中的杂质 ， 用清水浸泡，如图，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透 。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟
3、等豌豆煮熟，可以出锅 ， 空掉水分待用 。
4、把色拉油加热至110-115度之间 ， 加入准备好的豌豆
【豌豆怎么炸脆】5、下锅后不断搅拌如图 ， 等到豌豆上?。?颜色变淡黄色，这时可以出锅 。这样做出的豌豆酥 ， 不硬，口感好 。
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