带饭菜谱如下：
一，红烧鸡腿
1，鸡腿洗净，用刀在鸡腿两面切花刀，方便鸡肉入味 。
2，处理好的鸡腿放入大碗中，加姜丝、葱段、料酒、盐，抓匀后腌制30分钟 。
3，热锅加入少许油，再加入十颗左右的冰糖小火不停地炒 。炒至冰糖融化，继续炒至糖液变成红褐色，表面有密集的气泡就把鸡腿倒进来，翻炒均匀 。
4，加入没过鸡腿的清水，大火煮开 。再加入半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、少许白糖，中小火将鸡腿炖熟 。
5，最后大火把汤汁收干即可 。
二，糖醋排骨
1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟把排骨捞出来，再用清水淘洗干净 。
2，热锅倒油烧热，将处理好的排骨倒进来，大火炒干表面的水分 。再加入姜片、蒜瓣、冰糖、老抽、生抽大火炒香 。
3，加入没过排骨的清水，大火煮开，再加半勺老抽上色、适量盐调味 。接着盖上盖子，调中小火将排骨炖熟 。
4，最后淋入香醋，炒匀后尝一尝味道，看甜味和酸味是否刚好 。如果不足，可以适量补些进来 。
三，红烧大排
1，大排洗净，把表面的水分擦干 。
2，把大排放在菜板上，用刀背敲打，打破肉的组织，吃起来口感才会更嫩 。
3，把处理好的大排放在大碗中，加入少许盐、料酒、姜片、淀粉、一个鸡蛋清，抓匀，腌制20分钟 。
4，热锅倒油，油热后把腌好的大排放入锅中，中小火煎至表面微黄 。
5，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一勺白糖、半勺香醋，再加入小半碗清水，大火煮开，中小火将大排烧熟
6，最后大火收汁，美味即可 。
四，大葱炒牛肉
1，牛肉洗净，然后逆着牛肉的纹路切成薄片 。
2，加入料酒、少许生抽、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制20分钟 。
3，大葱一段，斜刀切圈 。再切点蒜末和葱末 。
4，热锅凉油，倒入蒜末和葱末炒香 。
5，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒 。炒至牛肉变色，加入少许老抽、半勺生抽炒香 。
6，把牛肉炒熟，最后把大葱倒进来，再加入少许盐和白糖调味，炒匀即可出锅 。
五，芦笋炒鸡胸肉
1，鸡胸肉切成小丁，加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟 。
2，芦笋洗净，开水下锅，大火焯水一分钟捞出 。用凉水淘凉，再切成小段 。
3，再准备一小段葫芦卜，去皮洗净后切成小丁 。
4，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香 。然后把腌好的鸡丁倒进来，大火炒至表面微黄 。
5，加入少许老抽和半勺蚝油，小火炒出香味 。
6，倒入胡萝卜丁和芦笋丁继续翻炒 。炒至食材全部熟透，最后加盐调味就好了 。营养满满，好吃不油腻 。
六，酸辣鸡胗
1，酸豆角浸泡一个小时，去掉过多的酸咸味，再切成小段 。
2，鸡胗用清水多搓洗几遍，再切成薄片 。
3，热锅凉油，倒入泡姜、蒜末、辣椒圈，小火炒出香味 。
4，倒入鸡胗炒至变色，再加一勺生抽和半勺蚝油炒匀 。
5，倒入酸豆角，继续大火翻炒 。
6，炒至食材断生，最后加少许盐、少许白糖和鸡精调味，炒匀即可 。这道菜，酸辣开胃，超级好吃 。
七，青椒炒肉丝
1，猪肉切成丝，加入淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟 。
2，青椒去籽去蒂，洗净后切成丝 。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香 。
4，倒入肉丝大火快速滑炒，炒至肉丝变色，加入一点点老抽上色，半勺生抽调底味，大火快速炒匀 。
5，待肉丝快炒熟了，把青椒丝倒进来，继续大火快速翻炒 。最后加入盐、少许白糖、生抽、鸡精调味，炒匀即可 。
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