火龙果花不仅美丽，还可以食用，味美且有卓著保健功效 。其花粉花青素含量高丰，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点 。
【火龙果花的功效及作用】全花可生食或加工，生食清脆润滑，香甜味美 。炒熟香甜清脆，煮汤品味清甜，火锅更是极品 。将鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟，加冰糖晾凉了再喝，比菊花茶更香醇 。火龙果干花煲老鸡、大骨已经是华南名菜 ， 脍炙人口 。火龙果干花茶止咳清火，明目、降压效用显着 。
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