【馄饨最好用什么做汤底】
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形 ， 或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形 。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。
亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮 ， 煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟 。馄饨重汤料 ， 而水饺重蘸料 。
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