教你一招饺子皮不裂还筋道冻水饺一煮就破是什么事 _云知道

现在生活节奏快，喜欢吃饺子的朋友喜欢抽空多包一些饺子，多的就放冰箱冷冻起来，但是，等过段时间拿出来煮就会皮开肉裂，特别难吃！这是什么原因呢？有没有什么方法让饺子煮出来和新包的一样呢？

盆中放入冷水，将速冻饺子放入进行解冻，再加入一勺白醋，浸泡2分钟后，将饺子捞出，解冻后的饺子严丝合缝，馅料都不会洒出来，模样和刚包的一样。

如果是现包的饺子呢，等水煮开之后，然后再下饺子，再烧开之后，加冷水，再沸腾，再加冷水，再沸腾，反复3次，饺子就熟了，但是速冻饺子不可以！需要煮的时间更长一些才能熟，但是煮的时间长了，饺子皮受热多，皮就会裂口。

所以煮冷冻水饺时，锅中先加入冷水，冷水的时候把饺子放进去，注意一定要搅拌一下，防止黏连，盖上锅盖，将我们的水煮开，将火调到小火，里面加少许清水，煮沸，反复3次，盖上锅盖再注意下，水饺就煮熟了！注意，我们在下速冻饺子的时候，火候不能太大！

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