蔬菜沙拉一般用什么蔬菜来做
一、生菜
叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜 。
二、紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型 。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高 。
三、西红柿
管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，可以生食 。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
四、彩椒
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名 。在生物上属于杂交植物 。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味 。
五、欧芹
欧芹，是伞形科欧芹属植物，原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍 。是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味 。
做蔬菜沙拉常用什么蔬菜？
解答：
做蔬菜沙拉可以用黄瓜，黄瓜水分充足，味道甘甜，可以生吃
西兰花焯水后颜色翠绿，口感爽脆 。
洋葱
胡萝卜富含各种维生素
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜
蔬菜沙拉一般用紫甘蓝、黄瓜、小番茄、苦苣、甜菜、彩椒、樱桃萝卜、生菜、菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜等蔬菜 。蔬菜沙拉可以拌蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等酱料食用 。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法 。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失 。
蔬菜沙拉做法：黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个、沙拉酱适量 。樱桃萝卜去掉两头，切成小块，洋葱切丝，黄瓜切成一寸长的段 。放在容器里，再挤上沙拉酱搅拌均匀即可 。做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重 。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低 。
需要注意的是，不是所有的蔬菜都可以生食，有的必须要处理一下，其中西红柿需要用盐水浸泡3分钟，土豆要洗净去皮后煮熟，芦笋需要用开水烫一烫后切断，这样才有更好的口感 。
沙拉是英语Salad的音译，汉字写作“沙拉” 。沙拉（Salad）一词来源于拉丁语中的“沙”（Sal)，“沙”即盐的意思 。沙拉源自于西方的餐食，也叫沙律，主要有水果沙拉，蔬沙拉菜沙拉，还有其它类的沙拉 。
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜
蔬菜沙拉一般用生菜、西兰花等简单处理就可以食用的蔬菜，具体如下：
1、生菜 。菜属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一，只需清洗干净，再掰成小片即可食用 。
2、西兰花 。西兰花是甘蓝的一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一 。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉 。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用 。
3、黄瓜 。黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉 。将黄瓜清洗干净，切成薄片，即可食用 。
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