过期的花生油黄曲霉素超标，对人体有严重危害 。
【花生油过期二年能吃吗】花生油：黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是比较容易消化的食用油 。含不饱和脂肪酸百分之八十以上，还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸百分之十九点九 。花生油的脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收 。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。
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