花蟹的做法如下：
1、将已清洗好的花蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用 。
2、在锅中加入4汤勺油烧热，下入姜片炝锅 。
3、随后，下入收拾好的花蟹，加1汤勺料酒 。
4、翻炒一下 。接着，加适量的清水 。翻炒翻炒至熟 。
5、然后，加2汤勺生抽 。加0.5勺盐 。加0.5勺味精 。调味炒匀 。
【花蟹的做法】6、最后，搁入葱段，即可 。
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