DOC是意大利葡萄酒的最高级别 。
无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制 ， 甚至有的还对葡萄树的树龄做出规定，而且要由专人试饮 。目前，共有33种获此殊荣 。
【DOC是什么级别的葡萄酒】DOC葡萄酒是进行一次品尝感受的检测 。法定地区餐酒和保证法定地区餐酒，欧洲联盟将其归为一类，叫做VQPRD 。意大利葡萄酒主要有以上四个等级 。另外，对DOC酒的区域分布、加糖的政策、商标等都有相应的法律 。
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