【胡萝卜名称的由来】汉朝时,公元前138年,汉武帝派张骞首度出使西域,后逐渐开辟了闻名遐迩的丝绸之路,中原人民和西域的贸易往来日益密切,西域的很多瓜果蔬菜就是在那时传入汉土中原的,除了胡萝卜、胡豆、胡瓜、胡桃、胡椒、还有葡萄、西瓜等。张骞带回此物后,人们不知其真正的名称,观其形好似我们的萝卜,只是个体小而已,因是自胡地而来,就定名为胡萝卜 。20世纪时,人们认识了胡萝卜素的营养价值而提高了胡萝卜的身价 。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植,要求深而肥沃的疏松土壤 。一般在第一个生长季节长叶;叶为二回复叶,细裂 , 直立丛生 。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎 。复伞形花序顶生 , 花极小,白色或淡粉色 。果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子 。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑 。
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