食盐打开包装后为什么总是容易结成块，食盐怎么保存比较好？
【食盐打开包装后为什么总是容易结成块，食盐怎么保存比较好？】盐是我们生活中常见的调料品，大多都是放在灶台上，我们会发现打开包装的食盐很容易结成一块一块的，那么，这是怎么回事呢？
食盐打开包装后为什么总是容易结成块蚂蚁庄园11月8日答案：氯化镁吸收水分
解析：食盐中含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留 。这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留 。其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块 。此外，如果在南方空气湿度比较大的环境中，就更是给氯化镁与空气中水分子的结合创造了有利条件，使食盐更容易结块 。
食盐怎么保存比较好？多数家庭习惯把食盐放在灶台上，并且盛盐的是开口的 。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质 。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温 。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮 。
食盐有没有保质期
大多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的 。这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源 。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的 。
但咸并不能说明它没有变质 。因为食盐除了含氯化钠之外，还添加碘酸钾，尽管碘酸钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘酸钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果 。
因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜 。
食盐的食用量越少越好
食盐的食用量过多或过少都有害 。一般人都知道，高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加;二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病;三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等 。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害：食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状 。
医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐5克，就可以满足机体对钠的需求 。
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