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【红薯叶要焯水才能吃吗?】红薯叶中含有较多的鞣酸，直接吃口感会比较涩，所以在吃红薯叶的时候需要进行焯水处理 。焯烫后的红薯叶需要放在冷水中过凉，既能使红薯叶保持嫩绿的颜色，也能保持红薯叶的额口感 。焯烫红薯叶的时间不宜过久，以免食材煮的过于软烂，从而影响红薯叶的口感 。
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