1，新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；
2，将红薯叶洗净后沥干水，切碎；
3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；
4，加入面粉；
5，搅拌成略粘稠的状态；
6，浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；
7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；
【蒸红薯叶菜糕的做法窍门窍门?】8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油
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