说起麻辣粉 ， 我算是吃的比较多而且也比较嘴挑的了，以前在商场干销售，几乎顿顿都是麻辣粉，吃了有3年之久 。后来在家做全职妈妈了，就喜欢自己在家做各种吃的东西 ， 今天就做碗家庭版的麻辣粉，有兴趣的朋友不妨跟着做 。
粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了 。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里 ， 泡软为止 。
做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝 ， 生菜，香菜，辣椒，花椒 。
锅底加食用油烧热 ， 放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味 。
锅里加入清水煮沸 ， 在把海带丝也放进去煮熟 。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香 。
锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟 ， 因为泡过的所以1-2分钟就熟了 。
起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜 ， 芝麻，再次开锅就可以食用了 。
【麻辣粉的制作方法】自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心，味道还一级棒 。
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