可以做咸蛋黄肉松蛋糕 。
1、蒸熟或烤熟后的咸蛋黄先过筛 。
3、大碗中加入牛奶和玉米油 。用手动打蛋器搅拌均匀，搅到发白浑浊没有油花，这一步的乳化要做好 。
4、加入过筛好的低筋面粉.大概拌匀 。拌到没有明显干粉就可以，不用过度搅拌 。
5、开始在面糊里分次加入蛋黄，直至所有蛋黄全部加完 。操作习惯的朋友也可以蛋黄一次性加入，对于新手来说分次加入的话就比较容易拌匀 。
6、最后加入过筛好的咸蛋黄 。
7、拌均匀后放一旁备用 。
8、今天用厨师机打发蛋白 。桶里放了蛋白，盐，细砂糖，也可以加入几滴柠檬汁或者白醋 。
9、厨师机打发蛋白开始用的6档，打出鱼眼泡状态之后加入细砂糖，糖可以分两次加入，也可以一次性加入，再开8档搅打 。厨师机打发蛋白的速度是很快的，比手持打蛋器要快，所以中途注意观察状态，打到差不多完成时再转到6档，收掉大气泡 。用手持打蛋器打的可以看我之前的菜谱视频或者图文步骤 。
10、把1/3蛋白霜放入做好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌的方法拌匀 。
11、再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里 。再用刮刀翻拌均匀成为细腻不消泡的蛋糕糊 。
【咸蛋黄肉松可以做什么?】12、用的是风炉模式同时烤三层，模具用的是六连模，把模具中放上纸托 。没有六连模的也可以直接用纸杯 。用家用小烤箱的减半操作 。家用大烤箱用纸杯的可以做等量 。
13、做好的蛋糕糊倒入纸托中 。
14、表面放上海苔肉松 。
16、闻到了蛋糕的香味 。
17、出炉啦！轻震模具震出热气，就可以脱模至冷却架放凉 。
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