【黑芝麻馅是怎样配方的月饼】黑芝麻馅月饼配方、材料：中筋面粉100克、转化糖浆75克、花生油25克、枧水1克、黑芝麻馅儿300克、全蛋液少许 。
黑芝麻馅月饼制作步骤如下：
1、转化糖浆、花生油、枧水 ， 混合到一起 。再加入面粉，搅拌成团，静置一小时 。
2、黑芝麻馅儿300克，馅儿揉成30克一团 。
3、模子里滚好面粉 ， 扣好花纹 。
4、烤箱预热200度，中层烤 。月饼表面刷一点水，送进去烤5分钟 ， 取出来在表面刷全蛋液，继续烤10到12分钟 ， 表面不太上色就换到上层烤1到2分钟 。
5、刚烤出来的广式月饼干干的，待完全冷却以后，放入密封保险盒或者保鲜袋 ， 等一到两天即可 。
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