材料：猪肉丝、豆豉、
调料：盐、味精、辣椒面、花椒面、熟芝麻
【老干妈干煸肉丝怎么做，请饮食高手指点?】做法：猪肉切成丝备用，也可以用牛肉，鸡肉等等 。锅里放油，烧到六成热，下肉丝下去煸炒，这时的火要小点，慢慢煸，煸到肉丝的水份快干了，再加油，油要多，（我放了几根姜丝进去）把豆豉倒进去，慢慢的炒，加入盐，也可以一边炒一边尝下，炒到豆豉的水份也快干的时候，加入辣椒面和花椒面，这个就要看你自己的喜好，喜欢辣的呢，就多加，不喜欢呢，就少加，呵呵，炒几下，再加入熟芝麻炒几下，加入味精和匀即可 。很简单的，喜欢香的呢，还可以加入炒香酥了的黄豆，炒香了花生碎，呵呵！
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