雪花肉和梅花肉其实是一样的 。梅花肉是猪的上肩胛部位，猪肩胛分为上下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩甲且位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉比例非常高 。
【雪花肉和梅花肉的区别?】再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华 。梅花肉和雪花肉是一样的，只是叫法不同
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