主料
鸽子
1只
辅料
枸杞5g
红枣2个
青柠檬适量
桂圆50g
胡椒粉适量
食盐5g
大葱适量
【做月子鸽子汤怎么炖最营养?】姜适量
步骤 (合计 9 步)
进入烹饪模式
1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净 。
2. 鸽子改刀 。
3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味 。
4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用 。
5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感 。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制 。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用 。
6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟
7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去 。
8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅 。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓 。
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