常见的B族维生素有七种 , 分别是维生素B 1、B 2、B 6、B 12、烟酸、泛酸和叶酸等 , 每一种维生素都有其独特作用 , 在某一方面发挥着重要的生理作用 , 如果缺乏就会出现各种症状甚至引发疾病 。B组维生素是促进机体代谢 , 把糖、脂肪、蛋白质等转化为能量不可或缺的物质 。
如果缺乏B族维生素 , 细胞的功能会立即下降引发代谢障碍 , 这时就会出现怠滞和食欲不振 。过量饮酒不仅会导致肝脏损害 , 而且多数情况下还会和维生素B缺乏症并行 。关于B族维生素的作用 , 详细介绍如下:
B族维生素的种类维生素B1
因为维生素B1可以预防脚气病、改善带状疱疹 , 所以被称作抗神经炎素 , 另外维生素B1在脑细胞利用葡萄糖转化为能源时也起着很重要的作用 。因此 , 一旦维生素B1供应不足 , 脑功能就会受到影响 , 从而导致经常打哈欠、昏昏欲睡以及健忘等 。我们饮食中摄入的热量越多 , 所需的维生素B1就越多 , 因为它可以帮助碳水化合物的消化 , 为我们提供足够能量 。
维生素B2
维生素B2又叫核黄素 , 参与体内生物氧化和能量生成 , 与抗氧化防御功能密切相关 。如果缺乏维生素B2 , 早期会出现疲倦乏力、口腔溃疡、皮炎以及眼睛瘙痒等 , 而长期缺乏维生素B2会影响铁的吸收引发贫血 , 严重时还会导致免疫力低下 。维生素B2可帮助消除口腔、舌、唇的炎症 , 促进毛发、皮肤、指甲的正常生长 , 它和维生素B6一起还有助于缓解疲劳、提神醒脑 。
维生素B6
维生素B6参与蛋白质、糖原及脂肪酸的代谢 , 对DNA、RNA等遗传物质的合成有很大帮助 , 另外对神经和免疫系统的正常运转也有重要意义 。维生素B6有助于能量的产生 , 所以充足的维生素B6可使人感到精力充沛 , 被称作提神营养素 。当人体缺乏维生素B6时 , 可能会引起头痛、眩晕、抑郁、厌食等 , 严重时还会造成脂溢性皮炎、贫血、学习及记忆能力下降 。
维生素B 12
维生素B 12主要来源于动物性食品 , 当其缺乏时可诱发恶性贫血及高同型半胱氨酸血症 , 而高同型半胱氨酸血症是促进心血管疾病及脑细胞损伤的危险因素 。维生素B 12可促进血红素细胞的形成与再生 , 减少恶性贫血、消除烦躁 。另外 , 维生素B 12还有助于集中注意力、增强记忆力 , 促进儿童的生长发育 , 改善食欲 。
烟酸(维生素B3)
烟酸又叫尼克酸 , 有助于三大营养素的能量释放 , 可维持皮肤健康 , 参与血糖调节 , 改善肠胃功能障碍和腹泻 , 有助于降低血液中胆固醇及甘油三酯的水平 , 医学上常用于改善口腔溃疡、防止口臭 。另外 , 烟酸对提高记忆力、调动心理情绪也有帮助 , 当其缺乏时会引起癞皮病 。
叶酸(维生素B9)
叶酸参与红血球的形成 , 在DNA合成和氨基酸新陈代谢上具有重要作用 。当叶酸缺乏时 , 会导致巨球性贫血、生长迟缓等问题 。叶酸有助于调节胚胎的神经细胞发育 , 如果怀孕期的妇女缺乏叶酸 , 就有可能产下神经缺损的畸形儿 。另外 , 叶酸还有助于保持血液中正常的同型半胱氨酸水平 , 减少心脏病的发生 。
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