【谷元粉怎样做面筋】谷元粉做面筋需先往水里倒粉，采用捞的方式和水拌匀 ， 切成一头大一头小的块状 ， 用筷子把面筋缠紧，放到60℃的水温中让面发一下，煮好的面筋放到水里凉一下即可 。谷元粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质 ， 由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源 。
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