1、白菜洗净，掰小块 。
2、锅里放油，锅热下油渣炒软 。
3、再下白菜翻炒 。
4、白菜熟了之后，下一勺辣子拌匀，让菜更有辣味 。
5、起锅，这道菜肴烹饪结束 。
拓展延伸：
油渣炒白菜是一道菜品，主要由一白菜、板油等制作而成 。
油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣 。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣 。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻 。
【油渣炒白菜怎么做好吃，油渣炒白菜的家常做法?】油圪滋儿:<方言>在山西大同有"油圪滋儿"的叫法 。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是"圪滋圪滋"，所以叫作油圪滋儿 。
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