方法与配料如下：
半只鸭 400g
石橄榄 80g
罗汉果 适量
姜片 适量
米酒 适量
【石橄榄煲鸭的做法?】盐 适量
做法步骤
1、石橄榄又名石上仙桃 ， 味甘、淡凉 ， 可以入药 ， 在两广地区是一种常见食材 。
2、新鲜的石橄榄根部有很多泥土 ， 清理起来比较耗时间 ， 嫌麻烦的小伙伴可以直接去除根部 ， 留叶子与果实会比较好清洗 。
3、石橄榄可以搭配排骨、鸡肉、鸭肉；今天家里只有鸭子 ， 所以选了半边鸭子来煲汤
4、鸭肉切块冷水起锅 ， 加入适量姜片和米酒去骚 ， 这只鸭子原来饲养在老家的小河边 ， 水鸭的骚味会相对小一些 。
5、撇掉浮沫 ， 鸭肉先煲半小时；随后加入石橄榄和罗汉果再煲一小时 ， 最后可以加入少许盐调味 。
6、大功告成 ， 起锅前可以用筷子将石橄榄捞出 ， 口感非常清甜 ， 会有回甘的味道 。
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