一、使用的地方不一样
味精常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成 ， 常用于各类家常菜
鲜味宝在各类米粉 ， 火锅 ， 烧烤 ， 凉菜 ， 刀削面等各地方特色小吃
二、味道不同
味精能水解成谷氨酸 ， 它具有强烈的鲜味 ， 但在使用时应特别注意温度 ， 注意烹饪方法 ， 不要过早的放入味精
鲜味宝含有丰富的增鲜物质 ， 鲜味丰富 ， 口感较为醇厚 ， 可以随时添加 ， 耐高温 ， 长时间烹煮鲜度醇厚不衰退 ， 极易溶解 ， 渗透率强
三、使用程度不一样
鲜味宝是味精的升级版 ， 比味精更鲜 ， 使用范围更广
【鲜味宝和味精的区别?】而味精的使用范围较小 ， 口感没有那么醇厚
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