【抗癌的蔬菜有哪些呢?】癌症一直以来就是人们不愿意触及的话题，提到癌症，总会有些恐惧，因为一旦患上了癌症，似乎人的生命也就开始了倒计时，虽然有些癌症生存率可能会更高，但是作为患癌者及家属来说，也还是一件比较沉重的事儿 。在这期间，很多患者家属都会希望能有什么食物吃了会对癌症有效果，事实上，这种想法还真的会让您落空、失望 。
结果是：没有任何证据表明单独的某种食物可以治愈或是预防癌症 。那就有人问了，不是说多食蔬果，就有助于癌症的预防吗？没错，多食新鲜的蔬果可以起到防癌的作用，这是因为蔬果中所含的抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮化合物、异硫氰酸盐及有机硫化合物等，这些物质可以使DNA免受损伤，促进其修复，减少突变 。但这里所说的蔬果所起到的防癌作用是一个整体作用的结果，并不是指特定的某一种蔬果 。
为什么会说没有抗癌的某种食物（蔬果等）？首先、饮食的主要目的是帮助我们促进健康非治疗疾病，食物中含有上千种的营养成分，而最健康的也应该是一个整体饮食模式 。而不是单一的食物、营养素或是补充剂 。
其次、大家常认为有抗癌、防癌的食物，比如大蒜、洋葱、绿茶、蓝莓、西蓝花等等，如果想通过大量食用这些食物来达到抗癌防癌，不但没有起到作用、看不到效果，如果只盯着一样或几样食物来吃反而会导致饮食营养失衡 。
再次、在各种研究中，我们发现，都是以多吃各类蔬果和合理的膳食结构为前提，来达到一个协同抗癌的作用，具体是哪一种蔬果所起的作用那就不得而知了 。
所以说，真正具有抗癌或是对癌症有治疗效果的蔬菜（其他食物）是不存在的，想要降低患癌风险，最好是通过多样化饮食保证营养的全面摄入，比如每天多吃不同颜色和种类的蔬果，均衡饮食、平衡膳食结构，养成良好的生活饮食习惯、不吸烟少饮酒、坚持运动，保持健康体重、心态平和等才是最好的防治方法 。
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