多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益 。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用 。
第十名：羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植 。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高 。
羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高 。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美 。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品 。
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