排骨分为：排骨、肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排七种 。其中，排骨是猪肋骨的通称 。肋排和软排是指排骨去除了脊骨 。脊骨是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨 。大排是带里脊肉的脊梁骨 。前排是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨 。硬排是带脊梁骨的排骨 。
【排骨分哪几种】排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致 。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质 ， 脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
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