大闸蟹煮沸之后 ， 再蒸10-15分钟为最佳时间 ， 因为大闸蟹的个头有大有小 ， 小个的大闸蟹 ， 煮沸之后再蒸10分钟 ， 大个的大闸蟹 ， 煮沸后需要再蒸15分钟 。
大闸蟹蒸多久最佳时间
现在 ， 大闸蟹的重量基本上都在4-5两左右 ， 大闸蟹蒸多长时间和切块还是整只没有关系 ， 主要还是看大闸蟹整只的重量 ， 一般如果大闸蟹重量在3两以下的话 ， 煮沸后 ， 再蒸10分钟 ， 如果是3-4两 ， 煮沸之后 ， 再蒸12分钟最好 ， 如果是4两以上 ， 煮沸后 ， 需要再蒸15分钟左右 。
【大闸蟹蒸多久最佳时间 大闸蟹需要蒸多久】从开水入锅的时候开始算起 ， 总的蒸制时间不能低于15分钟 ， 否则 ， 大闸蟹里面的寄生虫不能完全杀死 ， 只有用高温蒸煮15分钟 ， 才能将寄生虫杀死 ， 而且不会导致蟹肉过老 。
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