辣炒茼蒿肉丝
【筒筒菜怎么炒好吃?】准备食材:茼蒿300克,猪肉150克,干红辣椒25克,大蒜4瓣,食盐半小勺,生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量 。
具体做法:
1、 茼蒿摘洗干净后,控净水分,切成段状 。
2、 大蒜去皮,切成末备用;干红辣椒切成丝状 。
3、 猪肉先切片,再改刀切成细丝,放入碗中,加入料酒和生抽腌泽15分钟 。
4、 锅中倒入食用油,油热后先放入肉丝煸炒至变色,再下蒜末、红辣椒丝爆香 。
5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀,并炒至茼蒿段变软 。
6、 变软后用水淀粉勾芡,然后出锅装盘即可 。
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