1、找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋，勺子上抹上香油 。
2、小锅里放入水 ， 勺子放在开水里，水不能没过勺子 。
【怎么样煮鸡蛋不会散开】3、坚持几秒钟 。
4、等到鸡蛋清都凝固了 。
5、就慢慢让水没过勺子 。
6、一个完整煮鸡蛋完成了 。
荷包蛋的正确煮法是——水开后再放入一大勺凉水，然后在将鸡蛋轻轻的磕开放入锅中（可连续放），待水再次开锅后放小火始终保持沸腾即可 。
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