黄小厨的午餐肉
食材
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猪肉馅 300g / 淀粉 20g
面粉 20g / 水 20g / 鸡蛋 1个
姜 / 葱 / 糖 半茶匙
料酒 2茶匙 / 盐 1茶匙
生抽 2茶匙 / 油 2茶匙
步骤
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将肉馅和葱姜放入食品料理机中搅打成泥 。
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【自制午餐肉怎么做才能不碎?】将淀粉20g、面粉20g、1个鸡蛋、水20g搅拌成面糊 ， 将猪肉泥加入面糊中 ， 搅拌均匀 ， 依次加入盐、生抽和料酒用力搅拌至肉馅上劲 。
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玻璃饭盒中刷一层油 ， 将肉泥放入压实 。表面以锡纸盖上 ， 放入蒸锅 ， 上汽儿后蒸40分钟 。
TIPS
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● 吃不完的午餐肉可以冷冻起来 ， 想吃的时候煎一下很方便
● 成年人吃可按照口味添加五香粉、蚝油等调味料
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