【辣炒鸡胗藕丁怎么做?】辣炒鸡胗藕丁用料 鸡胗 10左右 藕 1小段 姜末 蒜片 豆瓣酱 料酒 辣炒鸡胗藕丁的做法 1、将鸡胗清洗干净，切成片，用姜末，料酒和一勺豆瓣酱抓匀腌上20分钟 。
2、将藕切成1厘米见方的小丁，焯水备用 。
3、锅里油热了以后，下入腌好的鸡胗翻炒，颜色变了以后放入藕丁再一起翻炒，1分钟后，盖上锅盖中火焖2分钟，掀盖放入蒜片再继续翻炒1分钟即可出锅 。小贴士1.藕丁焯水后过凉水，但是不要把水控的太干 。
2.一般的豆瓣酱有盐分，请酌情加盐 。可以稍稍加一点生抽提鲜 。
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