【立秋在山东当天吃什么面食?】饺子 。在山东那边，到了立秋都是有吃饺子的习俗的，做法也特别简单，首先把面活好放一段时间，接着就把肉馅剁碎，往里面可以加着些洋葱，韭菜，搅拌均匀后备用，然后我们就可以把面团擀成薄薄的饺子皮，把馅料放在当中包好，最后下锅开煮有个二十多分钟也就可以咯！
吃渣 。山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗，这里的渣也就是“豆渣” 。用豆渣和青菜一起做炒豆渣，可以做也熬菜渣，也可以做蒸菜渣，配上辣椒油，都是不错的美食 。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处，正所谓“立秋吃渣，不呕不拉 。”
吃面 。立秋吃面一定要吃菜豆面条，立秋的那一天，北方地区的人基本上都要吃面条的，因为北方地区都讲究入伏饺子立秋面 。也就是入伏的时候要吃饺子，而立秋的时候得吃面条，而且这个面条还不能随便吃，一定要吃菜豆面条 。所以不论再忙，大家也会在立秋这天的早上擀一碗菜豆面吃 。现在这个季节刚好是菜豆生长旺盛的时候，大家将菜豆切的细细的装在盆子里，然后吃面条的时候呢，会把菜豆当才来就着面条吃，脆而不腻，干爽可口，没错，是秋天的味道 。
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