酸菜五花肉是一道很下饭的家常菜，口感酸甜可口，下面是具体做法：
所需食材：
1.五花肉 300克
2.酸菜 150克
3.姜末适量
4.蒜末适量
5.干辣椒 适量
6.酱油 适量
7.料酒 适量
8.盐 适量
9.白糖 适量
10.清水 适量
做法步骤：
1.五花肉切成薄片，放入热水中焯水至八成熟，捞出沥干备用 。
2.酸菜泡好洗净，切成小段 。
3.干辣椒去掉蒂，切成小段备用 。
4.锅内放油热后，适量的姜末、蒜末炒香 。
5.加入切好的辣椒，翻炒出红油 。
6.放入焯好水的五花肉炒至肉色发黄 。
7.加入酸菜炒匀 。
8.加入适量酱油、适量料酒、适量盐、适量白糖，炒匀 。
9.最后加入适量清水，煮开后转小火炖20分钟 。
10.开盖收汁，收至汤汁粘稠即可 。
小贴士：
1.注意焯肉的时间，不要焯过了，否则肉质会变得过软而影响口感 。
2.焯肉后，可以用冷水冲一下，去除残留的油脂和杂质 。
【酸菜五花肉的家常做法?】3.如果酸菜很咸，可以提前泡水里浸泡一下，更好去除盐分 。
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