第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着 。
第2步、准备馅料：大白菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，杏鲍菇洗净 。
第3步、大白菜切碎，撒些盐，腌制5分钟左右 。
第4步、炒锅加入适量的油，油略多一些，拌馅时可以不再加油了，鸡蛋打散，油开下入鸡蛋，迅速用筷子搅拌，越碎越好 。
第5步、杏鲍菇切碎，火腿肠切碎，白菜攥掉水分，备齐所有的食材 。
第6步、取大盆，加入所有的食材，葱切碎 。
第7步、加入盐、五香粉、蘑菇粉搅拌均匀，如果感觉油少还可以再加点油拌匀 。
第8步、包饺子：此时的面已经饧好，揉成长条，均匀的切成小面剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单 。
【杏鲍菇白菜饺子馅的最佳做法?】第9步、锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处 。
第10步、出锅装盘 。
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