【剩大米饭可以放在珐琅锅里过夜吗?】存放是可以的 ， 只不过是存放后的营养价值多上的问题 。一般煮熟的饭菜容易随着时间而增加亚硝酸钠 ， 尤其是一些绿叶蔬菜 ， 营养成分流失多 。如果是为了节省时间 ， 可以即食部分放盐隔夜存放部分不放 。不过建议酌量烹调 ， 保持即煮即食 ， 以免营养流失
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