牛尾跟萝卜炖好吃 。牛尾解冻后 ， 漂洗干净 ， 葱姜改刀 ， 牛尾放入锅中飞水 。飞水后洗净 ， 倒入砂锅中 ， 放上葱段、姜片 ， 倒入适量水 ， 煮开后 ， 放入料酒 ， 用漏勺捞去表面杂质 ， 炖煮80分钟 。
【牛尾炖什么最好吃?】此时将萝卜去皮切薄片 ， 倒入锅中过水 ， 去掉怪味 。炖成乳白色的牛尾汤中 ， 放入过水的萝卜 ， 一并炖煮5-8分钟 ， 蒜叶切薄片 。
将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中 ， 用筷子稍稍搅拌几下关火 ， 最后放入盐和白胡椒粉调味即可 。
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