材料
材料：花肉（五花肉） 600g（去皮，保留条状）
腌料：
五香粉 2小匙
胡椒粉 3/4小匙
蒜蓉 1大匙
麻油 1/2小匙
花雕酒 1大匙
蚝油 1大匙
鸡蛋 1粒
盐 1小匙
糖 1小匙
木薯粉 4大匙
木薯粉 适量（另外再准备炸时沾肉用）
【北海五香狗肉的正宗做法?】做法
1、花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3-4小时，备用 。
2、将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起 。
3、再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可 。
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