主料：冬笋 ， 干贝，火腿，蘑菇（鲜蘑），虾仁，豆腐（北），豌豆，鸡胸脯肉
调料：鸡蛋清，盐，淀粉（豌豆） ， 大葱，味精，胡椒粉
做法：
1、鸡脯肉剔去筋 ， 切成小指头大的?。?
2、虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好；
3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片 ， 葱切成花；
4、白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下 ， 用碗装上；
5、锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐?。泳巍⑽毒⒑贩凵湛? ，调好味 ， 撇去浮沫；
6、用湿淀粉20克（淀粉10克加水）调稀勾流芡汁，装入汤碗内；
【八宝豆腐羹的做法是什么】7、锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成 。
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