1.准备原料 。
2.姜切片 ， 干香菇泡发后切丁 ， 红葱头切碎 ， 冬笋去皮切丁焯水备用 。
3.五花肉切丁 ， 鸡蛋煮熟剥皮 。
4.热锅 ， 下多一些油 ， 放入红洋葱头碎 ， 炸成油葱酥 ， 捞出备用 。
【卤二姐卤肉的做法?】5.留底油 ， 将五花肉放入 ， 煎炸放入姜片、八角、香叶、醋、料酒、生抽、老抽、冬笋丁 ， 翻炒 。
6.放入香菇丁 ， 倒入一些开水 ， 放入冰糖、鸡蛋、炸好的红葱头 ， 继续翻炒入味 。
7.煮好后撇去浮沫 ， 转小火 ， 炖一个小时以上 。
8.捞出 ， 放在煲好的米饭上 ， 再烫个青菜 ， 将卤蛋切开摆盘 ， 。
