【韭菜鸡蛋饺子馅可以用猪油做吗?】先把鸡蛋打散后炒熟 ， 炒的时候不要放太多油 ， 比平时炒鸡蛋的油稍微少点 ， 出锅放凉后 ， 剁成碎末 ， 放一边备用 ， 韭菜洗净 ， 有时间的话晾干 ， 如果时间紧的话可以用抹布擦干 ， 尽可能的干 ， 然后切小 ， 放在盆里 ， 拌上油 ， 包的时候 ， 用一个碗 ， 拨点韭菜 ， 在拨点鸡蛋 ， 放盐和鸡精 ， 因为韭菜见盐爱出水 ， 所以要先放油 ， 如果一盆馅全放了盐的话 ， 还没包完就出水了 ， 所以一碗一碗的调 。放点虾皮的话更鲜美 。不用放五香粉之类的 ， 会影响韭菜的鲜味的 。
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