蕨菜是可以吃的 。蕨菜本身是没有毒素的 ， 且其营养价值高 ， 含有丰富的维生素、纤维素等营养物质 ， 是春季比较常见的一种野菜 ， 除了可以炒食 ， 人们还偏爱拿来做凉拌菜 。
蕨菜到底能不能吃
蕨菜中含有丰富的纤维素 ， 适量食用纤维素有助于促进肠胃蠕动 ， 提高消化能力 。
【蕨菜到底能不能吃】蕨菜中含有一定的原蕨苷成分 ， 不适宜长期大量食用 ， 否则容易对人体造成伤害 。
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