【木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗】建议不要吃 。木瓜中含有可分解蛋白质的酶，当木瓜被打碎或加热后，就会释放出这种酶 。所以将木瓜与高蛋白的牛奶混合，就会使牛奶中的蛋白质变性，并产生一种带苦味的氨基酸 。
木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗
木瓜不能与牛奶同时加热，建议先煮热牛奶，再放入切好的木瓜块，这样就能吃到美味的木瓜牛奶了 。
不仅是木瓜，牛奶与猕猴桃、菠萝、橘子等水果一起加热都容易变苦 。
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