1、首先用剪刀把黄鳝肚子剪开 ， 然后把里面的内脏清理出来干净 ， 再剪成一段段 。
2、子姜清洗干净切成丝 ， 黄酒准备好 。姜和黄酒都是去腥味很强的
3、热锅下油 ， 把黄鳝摆到锅里 ， 撒适量的盐用小火煎 ， 煎至黄鳝变成焦黄色 ， 闻到焦香味为止 。这样煎香过的黄鳝就不会有腥味了
4、然后加1碗水、姜丝、1勺黄酒、少量的盐进去 。
5、大火煮沸转小火滚5分钟左右 ， 把黄鳝和姜丝滚出味来 。
6、然后放适量的白粥进去 ， 搅拌均匀滚5分钟左右就可以出锅了 。
【黄鳝煮粥怎么做好吃不腥?】做出来的成品不但没有腥味 ， 而且味道鲜美好吃 。
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